Buddha Bowl & Quornia teriyaki-kastikkeessa

Posted on Leave a commentPosted in Arkiruoka

 

 

Täällä taas!

Jo kaksi postausta tällä viikolla, yllätin jopa itseni. Noh, kaikkea sitä ehtii tehdä, kun on maannut koko viikon kotona flunssassa. Sen takia onkin tehnyt mieli kaikkea terveellistä ja raikasta (kuten jäätelöä puoli purkkia eilen illalla), joten ostin kaupasta vähän kaikkea värikästä ja hyvää. Ajattelin mennä helpoimman kautta ja tehdä buddha bowleja, koska niihin voi laittaa ihan mitä vain mieli tekee, eikä koskaan tarvitse noudattaa tiettyä reseptiä. Tässä ei voi mennä pieleen, sillä tätä voi tuunata jatkuvasti. Kauppalistaa ei edes tarvita, sen kuin lappaa vihannesosastolla korin täyteen vähän sitä sun tätä.

Buddha bowleista innostuin kunnolla viimesyksyisen San Franciscon matkallamme. Siellä oli paljon trendikkäitä kulhoruokaa tarjoavia paikkoja, joissa sai valita kaikki ainekset erikseen ja tuunata niistä omanlaisensa annoksen. Tämä on kiva idea toteuttaa siksi myös kotona, sillä näin molemmat saavat annoksiinsa haluamiaan juttuja. Mitä värikkäämpi annos, sitä parempi.

Pohjalle voi laittaa riisiä, salaattia tai vaikkapa papupastaa. Tässä reseptissä laitoin pohjalle sekoituksen baby pinaattia sekä salaattia, sillä halusin hieman kevyemmän annoksen. Proteiiniksi paistoin quornia teriyaki-kastikkeessa ja löysin myös ensimmäistä kertaa kaupan pakastealtaasta edamamepapuja, jotka toivat kivasti lisäproteiinia annokseen herneiden kanssa. Tähän olisi sopinut hyvin jokin kastike tai hummus, mutta hyvin pärjäsi pelkällä kylmäpuristetulla rypsiöljyllä. Niin hyvää, yksinkertaista ja terveellistä.

 

Buddha Bowl & Quornia teriyaki-kastikkeessa

 

Tomaattia

Kurkkua

Paprikaa

Baby pinaattia

Kurpitsansiemeniä

Pakasteherneitä

Pakastemaissia

Edamamepapuja

Quornia

Teriyaki-kastiketta

 

  1. Pese ja paloittele ainekset ja lämmitä pakasteita hetki mikrossa.
  2. Asettele lautaselle kaikki erikseen omiin pinoihinsa, pinaatti ja salaatti pohjaksi.
  3. Kuumenna pannussa hieman öljyä. Sulata quorn-kuutioita hetki mikrossa (helpompi paistaa kuin umpijäisiä) ja heitä pannulle.
  4. Paista, kunnes quorn alkaa saada hieman väriä pintaan. Lisää 1-2 tl teriyaki-kastiketta ja sekoita kuutioihin. Paista vielä pari minuuttia miedolla lämmöllä.

 

Ihanaa viikonloppua!

Ihonhoidon tämän hetken suosikit

Posted on Leave a commentPosted in Ihonhoito

 

Aurinkoista maanantaita tyypit!

Ajattelin jakaa teille vähän juttuja viime viikolta, jotka ovat ilahduttaneet arjessani. En ole tänne vielä puhunut ihonhoitojuttuja ollenkaan, joten nyt luvassa tämän hetken suosikkejani, joita haluan suositella teille.  Olen yrittänyt mennä ihonhoidossa luonnollisempaan suuntaan ja ostanut ensimmäisiä luonnonkosmetiikan juttuja testiin. Madarat ja Mossat ovat tulleet tutuiksi, mutta nyt mennään vielä yksinkertaisempiin juttuihin. Nämä saattavat olla uusia tuttavuuksia tai vanhoja tuttuja, mutta täältä pesee.

 

Oil pulling

 

Oil pulling

Oil pulling eli öljypurskuttelu on uusi aamurituaalini. Antibakteerinen kookosöljy puhdistaa suuta sekä hampaita tehokkaasti, ehkäisee plakin ja reikien muodostumista sekä vahvistaa ikeniä. Öljypurskuttelulla on hoitavia vaikutuksia, mutta se myös vaalentaa hampaita luonnollisesti. Tästä on ilmeisen moni innostunutkin kokeilemaan öljyn vaikutuksia suunhoidossa. Nimensä mukaan öljy vetää puoleensa bakteereja ja myrkkyjä, jotka poistuvat elimistöstä, kun öljy syljetään lopuksi pois.

Vaikka kookos hampaiden valkaisijana hämmentää, ovat hyvinvointitrendit saaneet minutkin ylipuhuttua kokeilemaan. Olen aiemmin kokeillut myös luonnollista aktiivihiilijauhetta hampaiden valkaisemisessa, joka valmistetaan kookospähkinän kuoresta. Eihän tätäkään siis voinut olla testaamatta! Öljy suussa tuntui aluksi hieman ällöttävältä, mutta siihen tottuu nopeasti. Teen tämän yleensä heti herättyäni samalla kun laittaudun. Pakko kyllä sanoa näin viikon kokeilun jälkeen, että öljypurskuttelussa saattaa olla perää. Suu tuntuu sen jälkeen raikkaalta ja ihan kuin hammasrivistö loistaisi aavistuksen kirkkaampana. Say whaaat.

Miten? Ota reilu teelusikallinen kookosöljyä suuhusi ja anna sen sulaa. Purskuttele ja kauttaaltaan suussa noin 10-15 minuuttia. Huom! Ei mitään laiskaa pyörittelyä, vauhti saa olla aika reipasta. Sylkäise sen jälkeen bioroskikseen. Ei lavuaariin, sillä öljy saattaa kovettua putkissa. Huuhtele lopuksi suu vedellä.

Onko joku kokeillut tätä ennen? Aion ehdottomasti jatkaa tätä ihan puhtaasta uteliaisuudesta. Hammashygienia ei ole koskaan ollut näin puoleensavetävää.

 

Suolasaippua

 

Suolasaippua

Ihoni on yleensä ihan hyvässä kunnossa, mutta silloin kun finnit päättävät puskea, silloin ne puskevat kunnolla. Selkeästi ihoni pisti vastaan, kun toissa viikolla olin bilettämässä kahdesti ja lisäksi vedin karkkia, sipsiä ja suklaata – seuraavana päivänä naama räjähti. Noh, iho huutaa sos kun se tietää mikä on pahasta… Viesti tuli hyvin selväksi. Vähemmän jallua, enemmän lehtikaalia, tiedetään tiedetään. Kyllä sitä nyt välillä pitää silti vähän rillutella pitkin kyliä, vaikka tässä hyvinvointijutuista bloggaan. Tasapaino on se juttu, muistakaa.

Mutta siis, suolasaippua – tuo ihoni loistelias pelastaja ja epäpuhtauksien nujertaja. Kristallisuolasta valmistettava saippua sisältää ihoa hoitavia mineraaleja ja sitoo hyvin kosteutta ihoon. Se desinfioi epäpuhtauksia, kuorii hellästi, eikä sisällä mitään muuta – pelkästään kristallisuolaa. Tämä karhea möhkäle on ollut muutaman vuoden käytössä ihonhoidossani säännöllisen epäsäännöllisesti. Aina silloin kun mikään muu ei tunnu auttavan näppylöihin, haen apua suolasaippuasta. Tällä viikolla marssin Ruohonjuureen hakemaan uuden yksilön, sillä edellisellä viikolla puhjenneet finnit eivät meinaa parantua sitten millään. Ärsyttävää.

Miten? Kostuta kädet ja hiero suolasaippuaa käsiisi. Taputtele suolattuja käsiäsi kasvoihisi kevyesti, anna vaikuttaa pari minuuttia ja huuhtele. Aluksi saattaa tuntua, ettei saippuasta irtoa mitään, kyllä se suola siellä on. Kun suolan antaa vaikuttaa, suola kuivuu ihon pinnalle ohueksi kerrokseksi. Meikkejä ei tämän avulla saa puhdistettua, joten tämä soveltuu enemmänkin viimeiseksi silaukseksi kasvojen puhdistuksessa.

Ajattelin ottaa suolasaippuan nyt säännölliseen käyttöön ja katsoa miten se vaikuttaa pidemmässä käytössä. Kuuluuko tämä jonkun muun ihonhoitorutiineihin? Jos ei, niin kannattaa kokeilla!

 

Ihanaa viikkoa kaikille!

3 X PUURO

Posted on 2 CommentsPosted in Aamiainen

 

Tänään haluaisin puhua teille vähän puurosta.

Kaurapuuro on kuulunut aamiaisrutiineihini niin kauan kuin muistan. Se on terveellistä, ravitsevaa, hellii vatsaa ja pitää kylläisenä pitkään. Haluan täten ylistää tätä jumalten ruokaa ja ikuista herkkuani, joten tässä tulee nyt postaus ihan vain puurolle. Mitä minä yleensä laitan puuroon? Entä puuron päälle? Miksi puuro? No minäpä kerron.

Puuro on tylsää

Puuro tylsää? Ite oot tylsä. Voisi luulla, että olisin jo totaalisen kyllästynyt ikuiseen puuron mussuttamiseen – mutta ei! En ole. Joskus saattaa tehdä mieli enemmän smoothieta, mutta lopulta palaan aina puuroon. Tiedättekö miksi? Puuroa voi tuunata niin monella eri tavalla, että siihen on vaikea kyllästyä. Jokaisesta annoksesta tulee aina omanlaisensa makuelämys ja visuaalinen taideteos.

Olen ehdottomasti sitä mieltä, että mitä enemmän lisukkeita puuron päälle kasaa, sitä parempi siitä tulee. Se nyt vaan on niin. Tosin joskus ei tarvitse muuta kuin maapähkinävoita ja banaania, ja ollaan jo aika lähellä täydellisyyttä. Ne ovat aika lyömätön kombo. Usein kuitenkin kasaan niin paljon kamaa päälle, ettei itse puuroa edes näy kaikkien niiden lisukkeiden alta. Pienenä nautin puuron aina pelkän voisilmän kanssa, tai ukin omenahillolla. Ajat ovat vähän muuttuneet, sillä nyt asenne on mielummin överit kuin vajarit. (Ja överit tapahtuu usein nimenomaan sen maapähkinävoin kanssa.) Mielikuvitusta kehiin! Estetiikka on puoli ruokaa.

No mitä sinne puuroon sit pitää laittaa?

Melkein ihan mitä tahansa: marjoja, pähkinöitä, hedelmiä, jogurttia, maapähkinävoita, siemeniä, kookoslastuja, suklaata… Jopa avocadoa on tullut laitettua. Kaikki menee! Eniten pidän suolaisen ja makean yhdistelmästä. Makeutta haen marjoista ja banaanista, ja suolaisuutta esimerkiksi paahdetuista pähkinöistä tai soija/härkäpavuista. Erilaiset lisukkeet tuovat myös erilaista rakennetta ja suutuntumaa, joka on kiva lisä. Banaani on kyllä se ikuinen vakkarini, se toimii aina.

Mutta kun puuro on ällöä.

Jos pidät puuroa ällönä, limaisena, mauttomana litkuna, niin onneksi olkoon: olet valmistanut puurosi päin persettä. Tai syönyt jonkun muun päin persettä tekemää puuroa. Anna puurolle uusi mahdollisuus. Kokeile valmistaa se eri tavalla: vaihda nesteen määrää, haudutusaikaa tai niitä lisukkeita. Kokeile tuorepuuroa, pikakaurahiutaleita, eri merkin hiutaleita, mitä tahansa. Puuroa on monta tapaa valmistaa ja nauttia.

Miten valmistan puuroni?

Olen valmistanut puuroni aina mikrossa, kuten olen äidiltäni oppinut. Jossain vaiheessa innostuin enemmän tuorepuurosta, eli en kypsentänyt hiutaleita laisinkaan, vaan sekoitin kauramaidon hiutaleiden joukkoon ja annoin pehmetä muutaman minuutin ennen syömistä. Talvella on tehnyt mieli enemmän lämmintä puuroa, joten käytän hiutaleita hetken mikrossa. Haluan puuron olevan vähän kokkaremaista, ja siinä saa olla purutuntumaa. Siksi laitan vain vähän nestettä ja mikrotan hiutaleita minuutin tai pari. Parhaat hiutaleet ovat mielestäni Fazerin Alku Sadonkorjuu-puurohiutaleet, jossa on ihanasti siemeniä joukossa. Ne tuovat kivaa rakennetta. Nesteeksi puuroon sopii mikä tahansa kasvimaito, erityisesti Kaslinkin kauramaito on ihanan paksua koostumukseltaan.

En oikeastaan ikinä mittaa puuroaineksia, heitän vain kulhoon kaiken ja sekoitan. Resepti menee ehkä suunnilleen näin:

 

Jeminan kaurapuuro-ohje:

1,5 dl isoja kaurahiutaleita

1,5-2 dl kasvimaitoa

1 rkl pellavansiemenrouhetta

1/2 tl kardemummaa

1/2 tl kanelia

 

  1. Kaada kaurahiutaleet haluamasi kokoiseen kulhoon.
  2. Lisää pellevansiemenrouhe, kardemumma sekä kaneli ja sekoita hiutaleiden joukkoon.
  3. Lisää kasvimaitoa sen verran, että maito juuri ja juuri kastelee kaikki hiutaleet, mutta hiutaleet eivät ui nesteessä.
  4. Heitä mikroon 1-2 minuutiksi ja sekoita lusikalla. Koostumuksen kuuluu olla hieman jämäkkää ja paksua.

 

Puuro on siis valmis! Sitten päästään parhaaseen osuuteen, eli lisukkeiden ihmeelliseen maailmaan. Kerää inspiraatiota vaikka näistä kolmesta eri puurosta:

 

Banaania

Maapähkinävoita

Seesaminsiemeniä

Chiansiemeniä

Vadelmia

Murskattua hapankorppua

Yosan Metsämarja-kauravälipalaa

Paahdettuja soijapapuja

Alpron Go On -proteiinirahkaa

Kurpitsansiemeniä

Chiansiemeniä

Seesaminsiemeniä

Vadelmia

Banaania

Pähkinöitä

Paahdettuja härkäpapuja

Mustikoita

Joskus tuntuu, että samat lisukkeet pyörivät kuukaudesta toiseen, sitten saatan yllättäen innostua jostain uudesta. Vinkkejä otetaan siis myös vastaan! Onko siellä muita puurofaneja? (Montakohan kertaa tässä postauksessa toistuu sana “puuro.” En uskalla edes laskea.)

Ihanaa viikonloppua!

 

Raikas punajuurismoothie

Posted on Leave a commentPosted in Aamiainen, Välipalat

Heippa tyypit ja ihanaa perjantaita!

Okei okei, lupaan pitää taukoa punajuuren hypettämisestä täällä blogissa tämän postauksen jälkeen. Mutta sitä ennen on vielä ihan pakko jakaa tämän ihanan smoothien resepti, sillä olen tästä vaan niin fiiliksissä. Haluan heti myös painottaa, että vaikka et olisi mikään suuri punajuuren ystävä, tai sen lisääminen smoothiessa kuulostaa ällöttävältä, anna tälle silti mahdollisuus! Oikeasti. Tässä ei maistu niinkään punajuuri, sillä pääraaka-aineina ovat pakastetut marjat, jotka peittävät punajuuren maun todella hyvin. Myös banaani tuo kaivattua makeutta. Punajuuret kovimmat fanit voivat lisätä tähän rohkeasti punajuurta niin paljon kuin mieli tekee. Maista ja kokeile paras yhdistelmä!

Keksin kätevästi käyttää pakkasesta punajuurikuutioita, jotka olivat jääneet yli aiemmin tehdystä punajuurihummuksesta. Pakkasessa sattui myös olemaan paljon marjoja, joten päätin heittää vähän sitä sun tätä blenderiin – ja kappas! Koostumus oli jäisen kuohkea, sellainen ihanan sorbettimainen. Miten ihmeessä en ole keksinyt hyödyntää punajuurta aiemmin smoothieissa? Niin no, ehkä ajatus punajuuresta juotavan muodossa on saattanut olla hieman epäilyttävä. Ällöttävä. Omituinen. Mutta hei, ennakkoluulot veks ja rohkeasti kokeilemaan uusia juttuja, sillä tämäkin oli onnistunut kokeilu.

Työkaverini itse asiassa kertoi, että aikoo kokeilla joka viikko jotakin uutta reseptiä. Kuinka hyvä idea! Koska hei, käsi ylös, kuka tarttuu aina kauppareissulla niihin vakkarijuttuihin? Minä ainakin. Mitä jos seuraavalla kerralla ottaisinkin jotain ihan uutta sinne ostoskoriin? Sillä mikä on pahinta mitä voi tapahtua – en tykkää? No worries, sitten vaan seuraavalla kerralla kokeilen jotain muuta. Haluaisin ainakin itse ottaa vaihteluksi hevi-osastolta muutakin kuin perus kurkku-tomaatti-paprikat. Muutakin on olemassa, kun vain tarkastelee tarjontaa uusin silmin. Tätä ei ehkä aina tajua varsinkaan kiireessä, kun haluaa vain äkkiä pois kaupasta.

Miksi et siis aloittaisi vaikka tällä reseptillä? Tarvitset vain muutaman jutun, ja voit heittää kaikki suoraan blenderiin. Kaikki ainesosat ovat jäisiä, joten älä huoli jos blenderisi ei jaksa pyörittää massaa heti. Lisää hieman nestettä ja sekoita lusikalla, koita sitten uudestaan. Tai sitten oma blenderini on vain niin vanha (paska), että se vaatii aina vähän apua. Odotan sitä päivää, kun tuo laite sanoo heipat ja räjähtää. Haloo kaupallinen yhteistyö, täällä neito hädässä hei. Toki onhan tässä opintolaina, mutta käytän sitä mielummin tatuointeihin ja matkusteluun. Heh. #Elämänhallinta.

raikas-punajuuri-smoothieraikas-punajuuri-smoothie

 

Raikas punajuurismoothie

 

1 pieni keitetty punajuuri paloiteltuna ja pakastettuna

puolikas banaani

2 dl pakastettuja marjoja (käytin mustikoita, vadelmia ja puolukoita)

1-2 dl vettä tai kasvimaitoa (lisää tarvittaessa)

ripaus kardemummaa

 

  1. Lisää kaikki ainekset blenderiin ja sekoita. Koostumuksen kuuluu olla paksua ja sorbettimaista. Lisää tarvittaessa nestettä, jos massa on liian jäistä.
  2. Koristele esimerkiksi siemenillä ja marjoilla, tai mitä ikinä päälle haluat.
  3. Nauti välittömästi!

 

raikas-punajuuri-smoothie

raikas-punajuuri-smoothie

raikas-punajuuri-smoothie

Helppo kikherne-curry

Posted on Leave a commentPosted in Arkiruoka

Olen huomannut, että kaikki reseptini syntyvät yleensä vahingossa. Tiedättekö,  satunnaisten ainesten yhdistelemisestä “tää vois ehkä toimia” -tyyliin. Minulla on kuitenkin usein jokin visio tai idea siitä mitä kokkaan, mutta tarkkoja reseptejä en ole koskaan harrastanut. Usein saatan kyllä hakea inspiraatiota esimerkiksi Pinterestistä tai Instagramista, mutta en koskaan jaksa vaivautua lukemaan itse reseptiä. Pelkkä kuva annoksesta riittää. Sen sijaan päättelen mitä resepti voisi sisältää, tai silmäilen reseptin nopeasti läpi ja mietin, miten soveltaisin reseptiä mahdollisimman helposti. Sillä let’s be honest – paras arkiruoka on helppoa ja nopeaa. Oi kuinka ihanaa olisi haudutella pitkään jotakin ihanaa, mutta kun ei. Koulun ja töiden ohella ei paljon mitään haudutella, joten mitä yksinkertaisempi ja sovellettavampi resepti, sitä parempi. Laadusta en silti tingi. Oli kuinka nälkä tahansa tai en millään jaksaisi kokata, teen silti kunnon ruokaa.

Tällä viikolla tein juuri tällaisen vahinko-reseptin, joka onnistui ilokseni täysin. Tuli idea jonkinlaisesta currysta, johon voisi hyödyntää helposti jääkaapissa lojuvat jämäkasvikset. Lisäksi teki mieli jotakin mausteista ja lämmintä, sillä ulkona oli jäätävä myrskytuuli joka upposi luihin ja ytimiin. Kaipasin vähän chiliä, inkivääriä, kookosmaitoa… Ajatus kikherne-currysta syntyi. Ehdoton kylmien päivien pelastus!

helppo-kikherne-curry

helppo-kikherne-curry

Tämä resepti on siitä helppo, että sitä voi soveltaa loistavasti sen perusteella, mitä aineksia kotoa löytyy. Meillä oli paprikaa, punasipulia, chiliä, valkosipulia, puolikas lime, inkivääriä ja mausteita, joten kaupasta ei tarvinnut ostaa kuin kikherneitä ja kookosmaitoa. Älyttömän hyvä tapa hyödyntää jääkaapin jämät! Tähän menee oikeasti melkein mikä tahansa kasvis, joten tässä saa olla luova. Jos mieli tekee lisäproteiinia, voi kastikkeeseen sekoittaa tekovaiheessa vaikka soijapaloja, nyhtökauraa tai linssejä. Tommilla oli vielä kanaa jääkaapissa edellisestä ruoasta, joten ostin itselleni curryn kylkeen pussin Quorn-paloja.

Ja koska käytössäni ei ollut reseptiä, roiskin mausteitakin sekaan vähän miten sattuu. Kaapista löytyi vakkarimausteita eli currya, chipotle-chiliä sekä juustokuminaa, joten niillä mentiin tällä kertaa. Alun perin tarkoituksenani oli laittaa myös hieman red curry -tahnaa, mutta purkin jämät olivatkin ikävästi paksun homekerroksen peitossa. Eipä sitä sitten, mutta reseptistä tuli silti todella herkullista! Käytin isoa wokkipannua, mutta iso paistinpannu tai kattila käy myös hyvin.

helppo-kikherne-curry

 

Helppo kikherne-curry

5 keskikokoista tomaattia

1 paprika

1 tölkki kikherneitä

1 tölkki kookosmaitoa

1 punainen chili

1 punasipuli

3 valkosipulinkynttä

raastettua inkivääriä maun mukaan

1 tl currya

1 tl chipotle-chiliä

1/2 tl juustokuminaa

 

  1. Paloittele kasvikset, sipulit ja chili. Kuumenna pannulla hieman öljyä ja lisää sinne ensin pelkät tomaatit. Odota, että ne muhentuvat pehmeäksi ja sekoittuvat. Voit auttaa prosessia rikkomalla niitä lastalla tai kauhalla.
  2. Lisää joukkoon chili, sipulit, inkivääri ja paprika. Odota, että sipulit ja paprika pehmenevät hieman. Lisää sitten joukkoon huuhdellut kikherneet sekä kookosmaito.
  3. Lisää joukkoon mausteita maun mukaan ja anna porista miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Keitä samalla riisi, kun kastike muhii.
  4. Purista joukkoon puolikas lime ja maista. Lisää tarvittaessa mausteita.
  5. Nauti!

 

Tätä vedettiin kotona ja töissä eväänä kolme päivää, ja ai että miten hyvää! Pitää muistaa tämä resepti seuraavalla kerralla, kun pää lyö tyhjää ennen kauppareissua. Pitäisi ehkä kirjoittaa näitä reseptejä myös ylös, mutta eikös tämä blogi ole vähän niin kuin reseptipäiväkirja… Nerokasta. Ihania curry-hetkiä! Pysykää lämpiminä siellä ulkona.