Täydellinen parsa-perunasalaatti

Posted on Leave a commentPosted in Arkiruoka, Lisukkeet

 

Ai et tykkää parsasta? Too bad. 

Kyllä, nyt puhutaan taas parsasta. Viimeksi jaoin täällä kesäisen mansikka-parsasalaatin reseptin, mutta se ei selkeästi riittänyt. Eihän tuosta vihreästä pötköstä saa tarpeekseen, varsinkaan kun torilla myydään sitä 1€/nippu. Eilen torilla näin kilon pussin uusia perunoita, jälleen eurolla. Jostain syystä juuri silloin alkoi tehdä mieli perunaa. Ja sitä parsaa. Ostin molempia, ja tässä on lopputulos. Täydellinen parsa-perunasalaatti! Ihanan kesäinen ruoka, joka toimii lisukkeena esimerkiksi juhlissa, piknikeillä tai ihan kotona. Tätä aion kyllä tehdä useasti tänä kesänä.

Perunasalaatista tulee helposti mieleen perinteinen perunan, majoonesin ja suolakurkun pyhä liitto, mutta tämä versio on astetta raikkaampi ja kevyempi.  Tästä öljypohjaisesta perunasalaatista löytyy sekä tankoparsaa että parsakaalia, ja säväyksen tuo sitruuna sekä rosmariini, jotka toimivat upeasti yhdessä. Kylkeen valmistin Oumph!-paloja, jotka olivat yllättävän kiva valinta perunasalaatin kanssa. Parasta tämä on ehdottomasti jääkaappikylmänä, mutta miksei lämpimänäkin.

 

täydellinen-parsa-perunasalaatti

täydellinen-parsa-perunasalaatti

täydellinen-parsa-perunasalaatti

 

Täydellinen parsa-perunasalaatti

1 nippu viherää parsaa

1 parsakaali

1 kg uusia perunoita

öljyä

suolaa + pippuria

kuivattua rosmariinia

puolikkaan sitruunan mehu

 

  1. Pese perunat ja keitä ne isossa kattilassa. Uudet perunat kypsyvät suht nopeasti, kokeile kypsyys haarukalla.
  2. Pilko parsakaali pienemmiksi paloiksi ja keitä sekin.
  3. Pese tankoparsat ja napsaise varresta kova osuus pois. Keitä 2-3 minuuttia pystyasennossa kattilassa niin, että nuput kypysvät höyryssä. Varo ylikeittämästä!
  4. Kun perunat, parsakaali sekä tankoparsa ovat valmiita, puolita perunat kahtia ja pilko tankoparsa pienemmiksi pätkiksi. Voit tässä vaiheessa vielä repiä parsakaalia käsin pienemmiksi paloiksi, jos keitit isoja paloja.
  5. Yhdistä kaikki isoon astiaan. Jos perunoita tuntuu jäävän yli, säästä ne. Voit lisätä ne myöhemmin joukkoon.
  6. Lisää öljy, suola, pippuri, sitruunan mehu sekä rosmariini. (Sitruunan voit jättää pois, jos käytät sitruunan makuista oliiviöljyä.) Rosmariinia voit laittaa maun mukaan, mutta suosittelen laittamaan runsaalla kädellä. Maku tulee ihanasti esiin!
  7. Kun kaikki on yhdistetty, voit laittaa perunasalaatin jäähtymään jääkaappiin tai nauttia heti.

 

Nautinnollista toukokuuta tyypit, syökää parsaa ja nauttikaa lämpöasteista!

(Ja turkulaiset hei, käykää oikeasti tsekkaamassa ne torin vihannesten ja hedelmien hinnat. Sisäinen torimummoni on herännyt.)

Kesäinen mansikka-parsasalaatti

Posted on Leave a commentPosted in Arkiruoka

 

kesäinen-mansikka-parsasalaatti

 

Hellou!

Tuntuu hassulta, että kevät on jo näin pitkällä ja ihan kohta juhlitaan vappua. Vappuaaton bileisiin en ole keksinyt vielä tarjottavaa, todennäköisesti tällä aikataululla kaikki herkut hankitaan lähikaupasta, sori kamut. Sen sijaan päätin tehdä tänään lounaaksi ihanan kesäistä salaattia, johon tulee parsaa sekä mansikoita. Tuo kevään odotettu superherkku eli parsa on nyt parhaimmillaan, ja somessa onkin tullut vastaan niin parsakeittoja kuin risottojakin. Tällä kertaa parsa päätyi raikkaaseen salaattiin, joka toimii mansikan sekä punasipulin kyljessä taivaallisesti. Mansikoita ei vielä saanut suomalaisina, mutta espanjalaiset jättimansikat saivat kelvata. En voinut vastustaa.

Tämähän on oikeastaan naurettavan helppo ruoka, sillä resepti syntyy vain muutamasta hassusta aineksesta, ja parsat kypsyvät muutamassa minuutissa. Kylkeen voi heittää melkein mitä tahansa proteiinin lähdettä, ja ehdottomasti suosittelen tämän kanssa raikasta valkkaria. Jos et ole vielä kokeillut parsaa salaatissa, niin tee se!

 

kesäinen-mansikka-parsasalaatti

kesäinen-mansikka-parsasalaatti

 

Kesäinen mansikka-parsasalaatti

 

1 nippu vihreää parsaa

2 punasipulia

mansikoita

2 pussia jääsalaattia

öljyä + pippuria

 

  1. Laita pienehkö kattila n. puolilleen vettä ja liedelle kiehumaan. Jos sinulta löytyy parsakattila, vielä parempi!
  2. Huuhtele parsat ja napsauta varresta kovat kannat pois. Lisää keitinveteen suola ja nosta parsat kiehuvaan veteen niin, että nuput jäävät pinnalle kypsymään höyryssä.
  3. Parsat ovat kypsiä noin 3-5 minuutin päästä, varo että parsat eivät kypsy liian löysiksi. Kokeile lävistää haarukalla, parsa saa olla hieman napakka. Kaada vesi pois ja anna jäähtyä hetki.
  4. Huuhtele salaatit ja revi ne pienemmiksi paloiksi. Huuhtele myös mansikat ja poista karat. Pilko siivuiksi pystysuunnassa.
  5. Siivuta punasipuli ja sekoita salaatin joukkoon. Leikkaa parsat lyhyiksi pätkiksi ja lisää ne mukaan.
  6. Kruunaa lorauksella öljyä sekä rouhaisemalla pippuria päälle. Nauti!

 

Tämä salaatti sopisi muuten hyvin vappupäivän piknikille tai brunssille. Ihanaa viikonloppua ja vappua tyypit, nauttikaa ja herkutelkaa!

Vegaaninen lehtikaali-härkislasagnette

Posted on Leave a commentPosted in Arkiruoka

 

vegaaninen-lehtikaali-härkislasagnette

 

Hellurei kaikki nälkäiset nisäkkäät! Nyt on luvassa erittäin onnistunut resepti, joka on arkiruokien aatelia parhaimmillaan. Olen valmistanut lasagnettea monta kertaa, ja siitä on tullut yksi suosikeistani. Se nimittäin onnistuu aina. Ja siis kyllä, nyt puhutaan lasagnetesta, ei niinkään siitä juustoisesta ja valkokastikkeen peittämästä perinteisestä lasagnesta. En oikeastaan ole varma pitäisikö tämän nimi olla enemmänkin pastavuoka, mutta lasagneten ohjeella olen alunperin lähtenyt tätä reseptiä soveltamaan. Pastaa tässä nyt ainakin on, nimestä voi kiistellä myöhemmin vauva.fi -sivustolla.

 

“Parhaat arjen pelastajat ovat niitä ruokia, joita voi tehdä ison satsin ja syödä monta päivää putkeen. Tämä on juuri sellainen resepti.”

 

Tämän lasagneten voi väsätä mistä tahansa pastasta, yleensä olen käytänyt täysjyvä farfallea eli “perhospastaa” kuten pienenä sitä kutsuin. Nyt kaupasta ei löytynyt täysjyväversiota, joten täysjyvä penne hoiti homman tällä kertaa. Toimi yllättävän hyvin! Tähän herkkuun on päätynyt proteiiniksi milloin kanaa, härkistä sekä kerran naudanlihaakin, mutta vegaanisesta härkislasagnetesta on noussut oma suosikkini. Ja koska tällainen lehtikaali-narkkari olen, lisäsin joukkoon tällä kertaa lehtikaalia, joka oli yllättävän onnistunut valinta. Sitä olisi voinut olla enmmänkin kuin kaksi kourallista. Seuraavalla kerralla voisin kokeilla punajuurta tai porkkanaa, ehkä kiinankaalia?

Parhaat arjen pelastajat ovat niitä ruokia, joita voi tehdä ison satsin ja syödä monta päivää putkeen. Tämä on juuri sellainen resepti. Isosta uunivuoasta riittää kahdelle aika hyvin! Valmistin tätä maanantaina ja nyt eletään torstaissa, eikä olla vasta kuin vuoan puolivälissä. Eikä kyllästymisestä ole tietoakaan. Parasta!

 

vegaaninen-lehtikaali-härkislasagnette

vegaaninen-lehtikaali-härkislasagnette

 

Vegaaninen lehtikaali-härkislasagnette

1 punasipuli

2 valkosipulinkynttä

2 kourallista lehtikaalia (4-5 pienehköä lehtikaalin lehteä)

2 pakettia härkistä

2 purkkia/tölkkiä tomaattimurskaa

2 pussia täysjyväpastaa

2 pientä purkkia kaurakermaa (n. 5 dl yhteensä)

vegaanista juustoa (käytin porlammin vege plus raastetta, paras!)

paprikamaustetta

chipotle-chiliä

chili flakes

pippuria ja suolaa

tuoretta basilicaa

 

  1. Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen. Ota käsin lehtikaalin lehdistä keskellä oleva kova lehtiruoti pois ja revi lehdet pienemmäksi silpuksi.
  2. Kuullota isossa pannussa (esim. wokkipannussa) sipuli, valkosipulit sekä lehtikaali ja mausta kevyesti pippurilla ja suolalla.
  3. Lisää samaan pannuun härkis sekä tomaattimurska ja sekoita. Lisää mausteet oman maun mukaan ja anna kypsyä muutama minuutti.
  4. Ota iso uunivuoka ja kaada pohjalle pieni kerros härkis-tomaattimurskaa. Lisää seuraava kerros kuivaa pastaa. Seuraavaksi taas härkis-tomaattimurskaa, sitten taas pastaa, kunnes vuoka on täynnä ja pastaakerros on päällimäisenä.
  5. Kaada vuoan päälle tasaisesti kaurakermat ja ripottele päälle juustoraaste.
  6. Laita vuoka uuniin ja anna kypsyä n. 35 minuuttia, kunnes päällimmäiset pastat saavat ruskean värin. (Ainakaan Porlammin juusto ei sula päälle, joten älä odottele turhaan juuston sulamista.)
  7. Anna jäähtyä ja nauti tuoreen basilican sekä vihersalaatin kanssa. Myös sriracha sopii ketsupin korvikkeena hyvin!

 

Niin hyvää! Arki on pelastettu, vaimomatskuu, ihana arki ja niin edelleen.

Helppo ja herkullinen granola

Posted on Leave a commentPosted in Aamiainen

 

helppo-ja-herkullinen-granola

 

Annoin viime vuonna joululahjaksi pari purkillista itse tehtyä granolaa. Sitä piti tehdä myös oma satsi, jotta pääsin nauttimaan tästä herkusta kotona (kirjaimellisesti söin sitä suoraan pelliltä). Itse tehtynä granolasta tulikin superherkullista ja rapeaa! Näin sekaan ei myöskään joudu mitään ylimääräistä, kuten lisättyä sokeria. En ole valmistanut granolaa sitten joulun, mutta nyt sitä piti kuitenkin saada. Aamulla kodin valtasikin hurmaava granolan tuoksu.

Granola on kiva lisuke niin puuroihin, jogurtteihin tai smoothiekulhoihin. Lisäksi kotona valmistettuun granolaan voi laittaa mitä mieli tekee, kuten pähkinöitä, kookoslastuja, siemeniä, kuivattuja hedelmiä tai marjoja. Jouluna valmistin mustikka-kardemumma-granolaa sekä kaneli-aprikoosi-granolaa. Molemmat olivat todella hyviä komboja, joten suosittelen heittämään rohkeasti sekaan mitä kaapeista löytyy. Meillä sattui olemaan kuivattuja goji-marjoja, joten ne päätyivät mukaan tällä kertaa.

Vinkki: älä laita granolaa paistumaan uunin ylimmälle tasolle, sillä muuten kärähtää pähkinät, kuten minulle kävi tämän satsin kanssa. Tuli vähän tällainen karsinogeeni-granola… No ei sentään, vähän vain pähkinät tummuivat liikaa. Laitoin myös vähemmän kookosöljyä kun viimeksi, sillä en muistanut miten ohje meni, joten sekin saattoi osoittautua virheeksi tuon kärähtämisen kannalta. Hunajan ja kookosöljyn määrä vaikuttaa paahtumisen lisäksi myöskin makuun, joten lotraa kunnolla menemään. Korjasin reseptiä tähän, mutta kuten poikaystävä palanutta koostumusta kuvaili: “Kyllä tämäkin ihan syömäkelpoista on.” No niin. Älkää tehkö samoja virheitä!

 

helppo-ja-herkullinen-granola

 

Helppo ja herkullinen granola

 

5dl kaurahiutaleita

1 dl kookosöljyä

1,5 dl juoksevaa hunajaa

1,5 dl cashewpähkinöitä

1,5 dl kuorellisia manteleita

1 dl kuivattuja goji-marjoja

2 tl kardemummaa

2 tl kanelia

 

1. Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen. Sekoita sillä välin isossa kulhossa kaurahiutaleet, pähkinät ja mausteet. Älä laita vielä tässä vaiheessa sekaan goji-marjoja.

2. Lämmitä kattilassa kookosöljy sekä hunaja, kunnes ne ovat sulaneet nesteeksi. Varo, ettei seos kiehu. Sekoita neste kuivien aineiden kanssa ja sekoita hyvin.

3. Levitä seos tasaisesti pellille ja paista noin 20 minuuttia uunin keskitasolla. Kääntele seosta puolivälissä paistoa.

4. Nosta pois uunista, kun granola näyttää paahtuneen ja saaneen hieman väriä. Sekoita joukkoon goji-marjat, anna jäähtyä rapeaksi ja säilytä ilmatiiviissa astiassa.

 

helppo-ja-herkullinen-granola

 

Herkullisia hetkiä!

Lemppari luonnonkosmetiikkatuotesarja: MOSSA

Posted on Leave a commentPosted in Ihonhoito

 

Mossa-luonnonkosmetiikka

 

Hellou kaikki ihanaiset!

Olen aiemmin maininnutkin, että olen pienin askelin siirtymässä luonnonkosmetiikkaan. Päätin alkuvuodesta, että kun jokin ihonhoito- tai meikkituotteeni loppuu, ostan tilalle luonnonkosmetiikkaa. Näin hyödynnän jo käytössä olevat tuotteet ensin loppuun, ja vähitellen vessan peilikaappi sekä meikkipussi täyttyvät uusista, luonnollisista tuotteista. Homma etenee muuten ihan kivasti!

Huomasin ilokseni tällä viikolla, että itse asiassa ihonhoitotuotteeni ovat pitkälti jo luonnonkosmetiikkaa. Jes! Selkeästi yksi luonnonkosmetiikkatuotesarja on noussut lemppariksi, ja se on MOSSA. Tämän merkin purnukoita ja puteleita minulta löytyy useampi, enkä voisi olla tyytyväisempi. Mossa on turvallista sekä luomulaatuista kosmetiikkaa, jonka teho perustuu pohjoismaisten marjojen ravitseviin vitamiineihin. Ainesosat ovat hoitavia sekä ihoa uudistavia, ja tuotteet soveltuvat kaikille ihotyypeille.

Tuotteet on jaettu kahteen sarjaan ihon tarpeiden sekä iän mukaan. Youth defence -tuotteet on suunniteltu erityisesti 20+ vuotiaille naisille, ja Age excellence -tuotteet 35+ vuotiaille naisille. Yksi parhaimmista asioista Mossassa kuitenkin on, että merkki on yllättävän edullinen! Vähän hirvittää välillä luonnonkosmetiikkamerkkien hinnat, joten onneksi Mossaa raaskii ostaa hyvillä mielin. Omani olen muuten ostanut Ruohonjuuresta. (Siellä tulee nykyään shoppailtua vähän liikaakin…)

 

Mossa-luonnonkosmetiikka

 

Vaikka blogin nimi viittaakin vahvasti ruokaan, haluan silti jakaa ajatuksia kokonaisvaltaisesta hyvinvoinnista – ja juuri sitä ihonhoito on minulle. Ajattelin tehdä postauksen käytössäni olevista Mossan tuotteista, sillä merkiltä löytyy aivan ihania juttuja, joita suosittelen lämpimästi. Tässä siis omat suosikkini Mossalta, olkaa hyvät!

 

Mossa-luonnonkosmetiikka

 

Miracle peeling mask: Tämä ihon kimmoisuutta parantava kuorintanaamio on ihana. Se kirkastaa sameaa ihoa ja pienentää huokosia. Käytön jälkeen iho tuntuu elinvoimaiselta sekä energiseltä, juuri sitä mitä kaipaa väsyneeseen nassuun. Vähän kuin ottaisi päikkärit. Kyseessä ei ole mikään isorakeinen kuorinta, vaan koostumus on enemmänkin geelimäinen, sillä kuoriva ominaisuus perustuu AHA-hedelmähappoihin. Lupaa myös vähentää ryppyjä ja juonteita, mutta onneksi niistä ei ole vielä huolta.

 

 

Mossa-luonnonkosmetiikka

 

Vitamin oil cocktail: Tämä on uusin tuotteeni Mossalta, ja olen ihan koukussa jo muutaman päivän käytön jälkeen – miten olen pärjännyt ilman kasvoöljyä tähän asti? Tämä tuote on upea! Se lupaa uudistaa sekä kosteuttaa ihoa, ja sitä se todellakin tekee. Kasvot ovat oikeasti pehmeät ja hehkuvat. Tiiviste koostuu kymmenestä tehokkaasta kasviöljystä, ja vadelmaa sekä tyrniä sisältävästä monivitamiiniseoksesta. Laitan tätä yöksi pari tippaa ennen kosteusvoidetta, jotta iho saa yön aikana imeä kosteutta ja ravinteita. Toimii myös päivävoiteen alla, mutta pienen pieni määrä riittää.

 

Mossa-luonnonkosmetiikka

 

Cleansing micellar water: Mossan misellivesi on huipputuote meikkien poistamisessa sekä ihonpuhdistuksen viimeistelyssä. Se sisältää vadelman vitamiineja sekä hyaluronihappoa, joka auttaa kosteuden sitomista soluihin. Aikamoinen supertuote, sillä se poistaa meikin ja toimii myös kosteuttavana kasvovetenä. Kulkee myös kätevästi salikassissa, ja tällä saa vanulappujen avulla poistettua meikkivoiteen ennen jumppaa nopeasti. Ja tämä tuoksuu oikeasti ihanan raikkaalta vadelmalta!

 

Mossa-luonnonkosmetiikka

 

Intense rehydration energising day cream: Erityisen huumaava tuoksu sekä kevyt koostumus! Täydellinen päivävoide, joka virkistää ja kosteuttaa ihoa juuri sopivasti. Todella hyvä meikin alle, sillä voide imeytyy todella nopeasti eikä ole paksu ja rasvainen. Sisältää c-vitamiinia, luonnollisia öljyjä sekä hyaluronihappoa, jotka hoitavat ihosta superpehmeän. Tämä taitaa olla ensimmäinen tuotteeni Mossalta, ja siitä tämä ihastus sitten lähtikin leviämään muihin tuotteisiin.

 

Mossa-luonnonkosmetiikka

 

Tässä nämä olisi! Onko siellä muita Mossan käyttäjiä, mitä olette tykänneet? Tekisi mieli ostaa jokainen tuote heti testiin, mutta täytyy kyllä hillitä itsensä ettei mene ihan överiksi. Ihanaa viikkoa kaikille, muistakaa helliä ihoanne!