Helppo ja herkullinen granola

Posted on Leave a commentPosted in Aamiainen

 

helppo-ja-herkullinen-granola

 

Annoin viime vuonna joululahjaksi pari purkillista itse tehtyä granolaa. Sitä piti tehdä myös oma satsi, jotta pääsin nauttimaan tästä herkusta kotona (kirjaimellisesti söin sitä suoraan pelliltä). Itse tehtynä granolasta tulikin superherkullista ja rapeaa! Näin sekaan ei myöskään joudu mitään ylimääräistä, kuten lisättyä sokeria. En ole valmistanut granolaa sitten joulun, mutta nyt sitä piti kuitenkin saada. Aamulla kodin valtasikin hurmaava granolan tuoksu.

Granola on kiva lisuke niin puuroihin, jogurtteihin tai smoothiekulhoihin. Lisäksi kotona valmistettuun granolaan voi laittaa mitä mieli tekee, kuten pähkinöitä, kookoslastuja, siemeniä, kuivattuja hedelmiä tai marjoja. Jouluna valmistin mustikka-kardemumma-granolaa sekä kaneli-aprikoosi-granolaa. Molemmat olivat todella hyviä komboja, joten suosittelen heittämään rohkeasti sekaan mitä kaapeista löytyy. Meillä sattui olemaan kuivattuja goji-marjoja, joten ne päätyivät mukaan tällä kertaa.

Vinkki: älä laita granolaa paistumaan uunin ylimmälle tasolle, sillä muuten kärähtää pähkinät, kuten minulle kävi tämän satsin kanssa. Tuli vähän tällainen karsinogeeni-granola… No ei sentään, vähän vain pähkinät tummuivat liikaa. Laitoin myös vähemmän kookosöljyä kun viimeksi, sillä en muistanut miten ohje meni, joten sekin saattoi osoittautua virheeksi tuon kärähtämisen kannalta. Hunajan ja kookosöljyn määrä vaikuttaa paahtumisen lisäksi myöskin makuun, joten lotraa kunnolla menemään. Korjasin reseptiä tähän, mutta kuten poikaystävä palanutta koostumusta kuvaili: “Kyllä tämäkin ihan syömäkelpoista on.” No niin. Älkää tehkö samoja virheitä!

 

helppo-ja-herkullinen-granola

 

Helppo ja herkullinen granola

 

5dl kaurahiutaleita

1 dl kookosöljyä

1,5 dl juoksevaa hunajaa

1,5 dl cashewpähkinöitä

1,5 dl kuorellisia manteleita

1 dl kuivattuja goji-marjoja

2 tl kardemummaa

2 tl kanelia

 

1. Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen. Sekoita sillä välin isossa kulhossa kaurahiutaleet, pähkinät ja mausteet. Älä laita vielä tässä vaiheessa sekaan goji-marjoja.

2. Lämmitä kattilassa kookosöljy sekä hunaja, kunnes ne ovat sulaneet nesteeksi. Varo, ettei seos kiehu. Sekoita neste kuivien aineiden kanssa ja sekoita hyvin.

3. Levitä seos tasaisesti pellille ja paista noin 20 minuuttia uunin keskitasolla. Kääntele seosta puolivälissä paistoa.

4. Nosta pois uunista, kun granola näyttää paahtuneen ja saaneen hieman väriä. Sekoita joukkoon goji-marjat, anna jäähtyä rapeaksi ja säilytä ilmatiiviissa astiassa.

 

helppo-ja-herkullinen-granola

 

Herkullisia hetkiä!

Pehmeä pinaatti-mustikka-smoothiekulho

Posted on Leave a commentPosted in Aamiainen, Välipalat

 

Viime viikolla tuntui jo vähän keväältä, mikä näkyy myös lautasella. Mieli tekee nyt lämmittävien ruokien sijaan kevyempiä salaatteja sekä raikkaita smoothieita. Etenkin näin viikonlopun jälkeen kroppa kaipaa kaikkea raikasta ja terveellistä, kun kasvikset ja hedelmät jäivät minimiin. Sen sijaan tuli vedettyä täytekakkua, karkkia, pastaa ja viiniä. Teki toisaalta kyllä ihan hyvää syödä mitä huvitti, mutta nyt kroppa huutaa pelkkiä tuoreita kasviksia, hedelmiä ja marjoja. Näillä aion siis itseäni helliä.

Tällä hetkellä himoitsen tätä viime viikolla tekemääni smoothiekulhoa, jonka loihdin aamupalaksi mustikoista, pinaatista sekä punajuuresta. Jääkaapissa oli vielä lisäksi purkki Alpro Go On -proteiinirahkaa, joka toimi ihanasti tuoden pehmeän rakenteen tähän smoothiekulhoon. Väristäkin tuli sen ansiosta upean violetti! Vähän tulee näistä kuvista mieleen pääsiäinen. Tätä on kyllä pakko tehdä huomenna aamupalaksi!

 

 

Pehmeä pinaatti-mustikka-smoothiekulho

 

1 banaani

3-4 kuutiota pakastepinaattia

Puoli purkkia Alpro Go On -proteiinirahkaa

1 dl pakastemustikoita

1/2 dl keitettyä ja pakastettua punajuurta

Loraus soijamaitoa

 

 

  1. Lisää kaikki aineet blenderiin ja sekoita tasaiseksi massaksi. Lisää nestettä tarvittaessa.
  2. Koristele esimerkiksi goji-marjoilla, chian siemenillä, banaanilla ja siemensekoituksella.
  3. Nauti kulhosta lusikan kanssa.

 

Energistä ja ravitsevaa viikkoa! Ja kiitos teille, jotka laitoitte viestiä edelliseen postaukseen liittyen. Tuli hyvä mieli!