Täytetyt uunipaprikat

Posted Leave a commentPosted in Arkiruoka


Tiedättekö sen, kun jokin ruoka kummittelee takaraivossa monta päivää, ja lopulta on vaan ihan pakko tehdä just sitä ruokaa, jotta pakkomielle helpottaa? No, tällä kertaa se oli juuri täytetyt uunipaprikat.

Täytetyt paprikat ovat kaikessa hienoudessaan juuri sellaista seksikästä arjen pelastaja -ruokaa, jolla ruokkii itsensä ja mahdolliset kanssa-asukit monta päivää putkeen. Meillä syötiin näitä aina kotona asuessani todella usein, mutta eipä ole tullut paljoa paprikoita täyteltyä sitten omilleni muutettuani. Miten ihmeessä olen saattanut unohtaa näin mahtavan arkiruoan olemassaolon ihan tyystin?

Tämä pyhäinhäväistys täytyi korjata asap heti välittömästi ja nytte. Klassikon paluu!


Ah, katsokaa nyt näitä meheviä pulleroita.

Kotopuolella paprikat täytettiin aina jauhelihalla, ja välillä sekaan saattoi päätyä myös suolakurkkusilppua (mikä nyt kuulostaa vähän oudolta kombolta mut ok). Mutta koska nykyään olen tällainen pääasiassa kasviperäinen osa-aika-vegaani ja Tommi extreme-tason suolakurkkujen vihaaja, täytyi täytteitä vähän päivittää. Lopulta paprikoihin sujahti mehevä sekoitus mustapapuja ja Elovenan Muru-kaurajauhista. Toimi ihan täydellisesti jauhelihan korvikkeena, vahva suositus! 

Kylkeen loihdin vielä todella iisin kahden ainesosan sörsselin, joka toi paprikoille mukavasti kosteutta ja mausteisuutta. Tästä satsista tosiaan riitti syötävää sellaiset viisi päivää, mikä oli aika luksusta. On se vaan älyttömän ihanaa, että kotiin tullessa ruoka on valmiina odottamassa ja aamulla voi napata pari paprikaa evääksi töihin. Maailman surkein ruokapreppaaja kiittää.

tätetyt_paprikat_vegaani

Levitä sitä kastiketta baby mmmmhh.

Täytetyt uunipaprikat

noin 6–9 paprikaa (öbaut pellillinen)
1 punasipuli
2 tölkkiä mustapapuja
2 pussia Elovena Muru-kaurajauhista
mausteita oman maun mukaan:
paprikajauhetta
suolaa & pippuria
chipotle chili -jauhetta
savustettua paprikajauhetta
valkosipulijauhetta

Kastike:
srirachaa
1 purkki kaurafraichea

  1. Paista pannulla hetki pilkottua punasipulia ja kaurajauhista. Lisää joukkoon valutetut ja huuhdellut mustapavut ja haluamasi mausteet. Sekoita mössöksi. Lisää tarvittaessa joukkoon loraus öljyä, jotta mössöstä ei jää liian kuivaksi.
  2. Pese paprikat ja leikkaa ne keskeltä puoliksi (kuva). Jos paprika on pieni tai hassun mallinen, kannattaa paprikasta leikata kevyesti ylhäältä “hattu” pois ja käyttää paprika kokonaisena. Tässä on luova askartelu sallittua.
  3. Paprikan puolikkaista kannattaa varovasti repiä siemenet ja osa valkoisesta siemenkodasta pois, mutta varo ettei koko pohja lähde irti siemenkodan mukana. Sitten on kaikki pilalla.
  4. Laita paprikat tiiviisti toisiinsa nojaten joko pellille leivinpaperin päälle. Tai sellaisenaan uunivuokaan, jos paprikat eivät meinaa pysyä pystyssä. Täytä paprikoihin täytettä niin paljon kuin mahtuu.
  5. Kypsennä uunin keskitasolla n. 200 asteessa (itse käytin kiertoilmauuni-asetusta) n. 15–20 minuuttia, kunnes paprikat ovat sopivasti pehmenneet. Töki paprikoitavälillä haarukalla ja tarkista koostumus.
  6. Tee maailman helpoin kastike: yhdistä kaurafraicheen kunnon turaus srirachaa, sekoita ja herkkusoosi on siinä. Et voi epäonnistua, paitsi jos laitat liian vähän srirachaa. Spice it up!

Nonnih, sellane resepti olkaatten hyvät! Jos ei tällä starttaa viikko hyvin niin ei sitten millään. Palataan taas, pus!

-Jemina